食品級液壓油的安全性體現在產品標準方面，目前，所有H1級別的產品均需通過NFS（National Science Foundation美國國家科學基金會）認證，且潤滑油中所含有的成分，無論是基礎油還是添加劑都要符合FDA（美國食品藥品管理局）法規21 CFR178.3570，必須保證所有的成分都是安全、無毒的配方。只有這樣才能最終保證H1級別的潤滑油產品是符合食品安全的潤滑油。
需要特別說明的是，針對液壓油廠家產品NFS有各種分類標準。比如，食品級設備用油符合NFS H1標準—偶然和食品接觸，但濃度必須控制在10ppm，一旦超過這個濃度，產品就不符合認定標準，需要被淘汰。食品級脫模油l符合NFS 3H標準，即允許和食品直接接觸，不會污染食品。但相較工業產品—非食品級產品，因不含有芳香烴、苯、硫、鋅等有害成分，所以食品級的配方的安全性更有保障。
